Is there a difference in taste between Japanese fried chicken and American fried chicken? Or are they almost the same?
byu/walkwithhiro inJapaneseFood
参照元：https://www.reddit.com/r/JapaneseFood/comments/1eud5pz/is_there_a_difference_in_taste_between_japanese/
フライドチキンと唐揚げの違いが海外で注目されており、唐揚げを食べたことがある外国人たちからは絶賛の声が多く寄せられており、特にフライドチキンと異なる風味やサクサク感を高く評価する人のコメントが目立ちました。
海外ネットユーザーの声
こんなおいしそうな写真見たらテンション上がるわ。
こんなおいしそうな写真見たらテンション上がるわ。
海外ネットユーザーの声
冗談抜きでさカップに入ったスープって落ち着くし家っぽい感じがするよね、カップに食べ物が入ってるとそんな感じがするよね。
冗談抜きでさカップに入ったスープって落ち着くし家っぽい感じがするよね、カップに食べ物が入ってるとそんな感じがするよね。
海外ネットユーザーの声
唐揚げってもも肉で作るけどアメリカのフライドチキンは基本的に胸肉使ってて味付けも違うんだよね、しかも日本のフライドチキンはたしかコーンスターチ使うけどアメリカは小麦粉使う。
唐揚げってもも肉で作るけどアメリカのフライドチキンは基本的に胸肉使ってて味付けも違うんだよね、しかも日本のフライドチキンはたしかコーンスターチ使うけどアメリカは小麦粉使う。
海外ネットユーザーの声
日本の唐揚げってアメリカの日本料理店の唐揚げとも全然違うんだよね。
日本の唐揚げってアメリカの日本料理店の唐揚げとも全然違うんだよね。
海外ネットユーザーの声
向こうは油少なめでもっと軽く揚げることが多いんだよ。
向こうは油少なめでもっと軽く揚げることが多いんだよ。
海外ネットユーザーの声
あの味はアメリカじゃ味わえないな。
あの味はアメリカじゃ味わえないな。
海外ネットユーザーの声
専門家じゃないけど衣の材料が全然違うんだと思う。
専門家じゃないけど衣の材料が全然違うんだと思う。
海外ネットユーザーの声
日本でふにゃふにゃの揚げ物を食べたことは一度もないな、いつもカリッカリでサクサクしてる。
日本でふにゃふにゃの揚げ物を食べたことは一度もないな、いつもカリッカリでサクサクしてる。
海外ネットユーザーの声
日本の唐揚げは酸味があるんだけどバターミルク的な酸味とは違ってシトラス系の酸味だね。
日本の唐揚げは酸味があるんだけどバターミルク的な酸味とは違ってシトラス系の酸味だね。
海外ネットユーザーの声
唐揚げは辛くないし韓国のフライドチキンとも違う。
唐揚げは辛くないし韓国のフライドチキンとも違う。
海外ネットユーザーの声
衣がもっと控えめで滑らかでスリムな感じ…たしかポテトスターチ使ってるんだよね。
衣がもっと控えめで滑らかでスリムな感じ…たしかポテトスターチ使ってるんだよね。
海外ネットユーザーの声
全然違う。
全然違う。
海外ネットユーザーの声
唐揚げの方が断然うまい。
唐揚げの方が断然うまい。
海外ネットユーザーの声
唐揚げはアメリカのフライドチキンと比べるものじゃない、スタイルが全然違う、アメリカのフライドチキンは衣に味が染み込んでるけど唐揚げは肉に下味をつけて卵と牛乳とポテトスターチでコーティングして揚げる感じでソースやご飯がセットで出てくるんだよね。
唐揚げはアメリカのフライドチキンと比べるものじゃない、スタイルが全然違う、アメリカのフライドチキンは衣に味が染み込んでるけど唐揚げは肉に下味をつけて卵と牛乳とポテトスターチでコーティングして揚げる感じでソースやご飯がセットで出てくるんだよね。
海外ネットユーザーの声
俺が唯一言えるのは日本のKFCの方がアメリカのKFCよりずっと美味いってことかな。
俺が唯一言えるのは日本のKFCの方がアメリカのKFCよりずっと美味いってことかな。
海外ネットユーザーの声
全然違うよ唐揚げの方が美味しいんだよね。
全然違うよ唐揚げの方が美味しいんだよね。
海外ネットユーザーの声
うん唐揚げの方がはるかにうまいカリカリで中はジューシー。
うん唐揚げの方がはるかにうまいカリカリで中はジューシー。
海外ネットユーザーの声
全部鶏肉の揚げ物っていう共通点はあるけどそれ以外は全然違う。
全部鶏肉の揚げ物っていう共通点はあるけどそれ以外は全然違う。
海外ネットユーザーの声
唐揚げは骨なしだしね。
唐揚げは骨なしだしね。
海外ネットユーザーの声
唐揚げは揚げる前に醤油と生姜とにんにくでマリネするんだよ。
唐揚げは揚げる前に醤油と生姜とにんにくでマリネするんだよ。
海外ネットユーザーの声
ほんと全部違う、肉も違うし衣の材料も違うし揚げる油も違うし。
ほんと全部違う、肉も違うし衣の材料も違うし揚げる油も違うし。
海外ネットユーザーの声
「アメリカのフライドチキン」って特定の一つを指してるわけじゃなくていろんな作り方があるんだよね、ケロッグのコーンフレーク使ったりただのコーンスターチだったり衣のスタイルもいろいろあるしウェットドラッジング法とかドライフライ法とかあるんだ、ピクルスジュースで漬けたりバターミルクとかドライラブでマリネする方法もあるよね、揚げ油もタローやピーナッツオイル、キャノーラとかあって味に影響するし揚げ方も鋳鉄の浅い鍋で揚げたりディープフライしたり2度揚げもあったりする。
「アメリカのフライドチキン」って特定の一つを指してるわけじゃなくていろんな作り方があるんだよね、ケロッグのコーンフレーク使ったりただのコーンスターチだったり衣のスタイルもいろいろあるしウェットドラッジング法とかドライフライ法とかあるんだ、ピクルスジュースで漬けたりバターミルクとかドライラブでマリネする方法もあるよね、揚げ油もタローやピーナッツオイル、キャノーラとかあって味に影響するし揚げ方も鋳鉄の浅い鍋で揚げたりディープフライしたり2度揚げもあったりする。
海外ネットユーザーの声
日本からテネシーに引っ越してきたときポップコーンチキンがちょっと似てるって思ったことある、もっとスパイシーだったけどね。
日本からテネシーに引っ越してきたときポップコーンチキンがちょっと似てるって思ったことある、もっとスパイシーだったけどね。
海外ネットユーザーの声
唐揚げは醤油でマリネすることが多いし骨なしで小さめの塊が多いんだよ。
唐揚げは醤油でマリネすることが多いし骨なしで小さめの塊が多いんだよ。
海外ネットユーザーの声
「山賊焼き」っていうバリエーションもあって丸ごと一本のもも肉（骨なし）を揚げてそれを一口大に切ったものがあるんだ長野県発祥の料理らしい。
「山賊焼き」っていうバリエーションもあって丸ごと一本のもも肉（骨なし）を揚げてそれを一口大に切ったものがあるんだ長野県発祥の料理らしい。
海外ネットユーザーの声
日本で唐揚げにどの部位の鶏肉使うんだろう、もも肉だけなのかな れともアメリカみたいに白身とダークミートの両方使うのかな。
日本で唐揚げにどの部位の鶏肉使うんだろう、もも肉だけなのかな れともアメリカみたいに白身とダークミートの両方使うのかな。
海外ネットユーザーの声
個人的には唐揚げは軽くてふんわりした感じがするけどアメリカのフライドチキン（例えばナッシュビル風）はもっと重たい感じだな、唐揚げならたくさん食べられるけどアメリカのは何ピースか食べただけで「もういいやちょっと気持ち悪いかも」ってなっちゃう。
個人的には唐揚げは軽くてふんわりした感じがするけどアメリカのフライドチキン（例えばナッシュビル風）はもっと重たい感じだな、唐揚げならたくさん食べられるけどアメリカのは何ピースか食べただけで「もういいやちょっと気持ち悪いかも」ってなっちゃう。
海外ネットユーザーの声
自分も唐揚げの方が断然好きだな。
自分も唐揚げの方が断然好きだな。
海外ネットユーザーの声
唐揚げのスパイスの感じは南部風フライドチキンとは違うよね。
唐揚げのスパイスの感じは南部風フライドチキンとは違うよね。
海外ネットユーザーの声
唐揚げは醤油、酒、みりんでマリネするから肉が塩味と甘みが出てさらに柔らかくなってほぼゼリー状の食感になるんだよね、衣はだいたいポテトスターチが多めで小麦粉とは違うカリッとした感じになる、だから全然違うんだ。
唐揚げは醤油、酒、みりんでマリネするから肉が塩味と甘みが出てさらに柔らかくなってほぼゼリー状の食感になるんだよね、衣はだいたいポテトスターチが多めで小麦粉とは違うカリッとした感じになる、だから全然違うんだ。
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